อาหาร-เครื่องดื่ม

เมนูอาหารญี่ปุ่นสุดฮิต : ข้าวห่อไข่ Omuraisu

โดย: kirijung kawasaki
12 พฤษภาคม 2560 เวลา 22:24 ผู้เข้าชม: 105
0
0
0

ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่น ทุกคนก็คงนึกถึงซูชิ หรือไม่ก็เทมปุระ  ไม่ค่อยมีใครนึกว่าอาหารญี่ปุ่นจะมีอาหารสไตล์ฝรั่งด้วย  หนึ่งในนั้นที่ขอบอกว่าอร่อยไม่แพ้กันเลย

คือ ข้าวห่อไข่ (オムライス:Omuraisu)


ทีนี้ทุกๆคนคงร้องอ๋อกันแล้วใช่ไหมว่า รูปด้านบนน่ะไม่ใช่”ทุเรียน”  แต่คือ”ไข่”นั่นเอง แต่ละร้านก็จะมีสไตล์เฉพาะตัว  เรามาดูเทคนิคการทำข้าวห่อไข่ของร้าน  「KICHIKICHI」ซึ่งเป็นร้านอาหารฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่นจากเมืองโกเบซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารฝรั่งว่าเขามีเทคนิคในการทำอย่างไร


วิธีทำ

1. เครื่องปรุงประกอบด้วย หอมซอย 30 กรัม,  เห็ดหอมสดสไลด์บางๆ 1 หัว, เนื้อไก่หั่นเต๋าประมาณ 1 เซ็น 30 กรัม  ทีนี้ก็มาเริ่มลงมือกันเลยนำเนย 10  กรัมลงผัดในกระทะตั้งไฟร้อน พอเนยละลายตามด้วยหอมซอย  ตามด้วยเนื้อไก่และเห็ดหอมสด

2. ผัดเครื่องให้เข้ากันจนหอมซอยเริ่มสุกนิ๊ดๆ  ก็ใส่ซอสมะเขือเทศประมาณ 2 1/2ช้อนโต๊ะ และตามด้วยข้าวสวย 60 กรัม  และไวน์ขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ เหยาะเกลือและพริกไทยเล็กน้อย  คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟพักไว้

3. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ตีให้เข้ากัน  เหยาะเกลือและพริกไทย นำกระทะเปล่าตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำมันและเนย 10 กรัม  จนน้ำมันร้อนใช้ไฟพอปานกลาง เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงในกระทะ กลิ้งกระทะให้ไข่กระจายเป็นแผ่น  ใช้ตะเกียบหรือตะหลิวเกลี่ยให้ไข่หนาเท่าๆกัน

4. เมื่อไข่เริ่มสุกปานกลาง นำข้าวที่ผัดไว้แล้วมาเทใส่ลงในไข่ให้อยู่ขอบด้านใดด้านหนึ่ง แล้วผลิกขอบไข่อีกด้านมาปิด

5. หลังจากนั้นก็เริ่มม้วนไข่เพื่อห่อเครื่องให้อยู่ด้านใน โดยกระดกกระทะช่วยจะทำให้ห่อได้สวยงาม

6. ห่อได้เรียบร้อยเป็นอันเสร็จพิธี  นำเทใส่จานโดยให้ด้านหลังแผ่นไข่ขึ้นโชว์ด้านบน จัดให้สวยงามน่ารับประทาน  ราดซอสมะเขือเทศลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ

ผู้สนับสนุน

แชร์บอกให้เพื่อนคุณรู้

คอมเม้น

0 คอมเม้น
Other Review by kirijung kawasaki

กฎการรีวิว

People who love what they do help
you get everything done at an
unbeatable value.

รีวิวโดยทีมงาน RP

What do you do best? Create your
Gig and start selling. It’s free, and
only takes 5 minutes.

ร่วมกิจกรรม

Your safety is our top priority. Secure
transactions and our safety team
protect you at all times.
เข้าสู่
ระบบ
เขียน
รีวิว
รีวิว
อัพเดท
Top 10
รีวิว
TOP
ติดต่อทีมงานเพื่อ
แนะนำรีวิวน่าสนใจ