เมื่อพูดถึงรายการข้าวของร้านซูชิ ก็ไม่พ้นเมนู บาระจิราชิ  หรือข้าวหน้าปลาดิบรวม  ซึ่งประกอบไปด้วยของทะลมากมายหลากหลายชนิดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว  อาหารทะเลแต่ละอย่างที่นำมาปรุงรส เกิดความหลากหลายในรสชาติอาหาร  ความอร่อยและความสดจากอาหารทะเล  นำมาวางบนข้าวซูชิร้อนที่ปรุงรสมาเป็นอย่างดี  นี่คือสุดยอดเมนูอาหารที่รวมความอร่อยแบบ all star

อาหารทะเลสดที่นิยมนำมาวางบนข้าวในเมนู บาระจิราชิ ได้แก่

ปลามากุโร่ราดซอส

ปลาเนื้อขาว 2 ชนิด หมักซอส

ปลาฮิราเมะ

หอย ปลาหมึก

กุ้งนึ่ง

อิกุระ (Ikura) หรือไข่ปลาแซลมอน

หอยเม่น

สำหรับสุดยอดเมนูบาระจิราชิแล้ว ปลาเนื้อขาวที่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งคือ  ปลาชิมะอาจิ (Shima Aji) มาตามล่าปลาชิมะอาจิกันที่เกาะมิยาเกะ  ประเทศญี่ปุ่นกัน