อาหาร-เครื่องดื่ม
น้ำตาลทุกชนิด
ขึ้นชื่อว่าน้ำตาล ความหวานก็ต้องมาเต็มอยู่แล้ว ดังนั้นคนเป็นเบาหวานต้องหลีกไกลจากน้ำตาลให้ได้มากที่สุดค่ะ และห้ามเลยสำหรับน้ำตาลจริงจังอย่างประเภทน้ำตาลอ้อย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลก้อน หรือแม้กระทั่งน้ำผึ้ง
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสม
อย่าคิดว่าความหวานมีแค่ในน้ำตาลเท่านั้น เพราะเครื่องดื่มที่มีรสหวานอย่างชา กาแฟปรุงสำเร็จ น้ำอัดลม ชาเขียวสำเร็จรูป หรือแม้แต่น้ำผลไม้เติมน้ำตาล และน้ำสมุนไพรไทยอย่างเก๊กฮวย ลำไย ก็มีปริมาณน้ำตาลสูงมาก อันตรายต่อสุขภาพผู้ป่วยเบาหวานใช่ย่อย
ขนมหวาน
นอกจากขนมไทยอย่างลอดช่อง เต้าส่วน ขนมชั้น ทองหยิบ ทองหยอดแล้ว คนเป็นเบาหวานก็ห้ามกินเบเกอรี่อย่างพวกเค้ก คุกกี้ โดนัท ฮันนี่โทสต์ แพนเค้ก หรือไอศกรีมด้วยนะคะ เพราะไม่ใช่ขนมเหล่านี้จะมีน้ำตาลจากไซรัป น้ำตาลทราย หรือน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตจากแป้งทำขนมที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่อเข้าสู่กระบวนการย่อยอาหารในร่างกายเราอีกด้วย ซึ่งก็คงไม่ต้องบอกว่าถ้ากินเข้าไปแล้วน้ำตาลในเลือดจะพุ่งปรี๊ดแค่ไหน
นมปรุงแต่ง นมข้นหวาน
สำหรับผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน นมปรุงแต่งรสหวาน นมปรุงแต่งรสชาติต่าง ๆ นมถั่วเหลืองเติมน้ำตาล เครื่องดื่มมอลต์เติมน้ำตาล โยเกิร์ตปรุงแต่งรสชาติ (รสผลไม้) และนมเปรี้ยวรสผลไม้ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลสูงด้วย แต่ทั้งนี้ผู้ป่วยเบาหวานก็ยังสามารถดื่มนมรสจืด หรือโยเกิร์ตไม่ปรุงแต่งรสได้ในปริมาณที่พอเหมาะ (นมจืด 1 กล่อง 250 มิลลิลิตร/โยเกิร์ตไม่ปรุงแต่งรส 1 ถ้วยตวง)
ผู้สนับสนุน
ผลไม้แปรรูป
ผลไม้แปรรูปทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้กวน ผลไม้ตากแห้ง เช่น กล้วยตาก ลูกเกด ลูกพลับ ลูกพรุน อินทผลัมตากแห้ง รวมไปถึงผลไม้ในน้ำเชื่อมบรรจุกระป๋อง ต่างก็มีปริมาณน้ำตาลที่บวกเพิ่มจากเดิมหลายเท่าตัวด้วยกันทั้งนั้น คนเป็นเบาหวานงดไปเลยจะดีกว่า
ผลไม้ที่มีรสหวาน
แม้ผลไม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่สำหรับผู้ป่วยเบาหวานอาจต้องเลี่ยงรับประทานผลไม้บางชนิดที่มีรสหวานจัด มีปริมาณน้ำตาลสูงมาก เช่น ทุเรียน ขนุน น้อยหน่า กล้วยสุก มะขามหวาน ละมุด มะม่วงสุก ลำไย เป็นต้น
อาหารไขมันสูง
อาหารไขมันสูงในที่นี้หมายถึงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวในสัดส่วนที่สูง ยกตัวอย่างเข่น ไขมันสัตว์ เนื้อสัตว์ติดมัน หมูสามชั้น มันจากเนื้อวัว มันกุ้ง กุ้งใหญ่ เครื่องในสัตว์ หอยนางรม ไขมันจากนม เนย ครีมเทียม ไส้กรอก น้ำมันมะพร้าว อาหารประเภทแกงกะทิ และของทอดทั้งหลาย ผู้ป่วยเบาหวานควรเลี่ยงอาหารไขมันสูงให้ไกลเลยนะคะ เพราะคนเป็นเบาหวานมีความเสี่ยงเป็นโรคไขมันในเลือดสูงกว่าคนปกติอยู่แล้ว ดังนั้นก็อย่าเพิ่มความเสี่ยงโรคแทรกซ้อนนี้ให้ร่างกายจะดีกว่า
อาหารที่มีน้ำตาลฟรุกโตส หรือซอร์บิทอล
เราจะพบน้ำตาลเทียมชนิดนี้ได้ในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน แยมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เป็นต้น โดยน้ำตาลเทียมชนิดฟรุกโตส หรือซอร์บิทอล จริง ๆ แล้วเป็นน้ำตาลจากผลไม้ มีสารอาหารเท่ากับน้ำตาลทั่วไป ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานจึงควรเลี่ยงสารให้ความหวานชนิดนี้ เนื่องจากโดยปกติผู้ป่วยเบาหวานคงรับประทานผลไม้กันอยู่แล้ว หากรับประทานน้ำตาลเทียมชนิดนี้เพิ่มไปอีกอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้
การควบคุมอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน จะช่วยลดความเสี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวานได้ ดังนั้นคนเป็นเบาหวานจึงจำเป็นต้องใส่ใจเรื่องอาหารการกินให้มากขึ้น ควบคู่ไปกับการกินยาตามแพทย์สั่งอย่างเคร่งครัด และหมั่นออกกำลังกายอย่างน้อยวันละ 30 นาที นอกจากนี้เราก็มีอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถกินได้มาให้อ่านด้วยค่ะ
แชร์บอกให้เพื่อนคุณรู้
